Солодков Алексей
Победитель недели 15-19 декабря
Сегменты:
1. Расписание доступных окошек сделать/забрать
2. Предзаказ ко времени
2. Точное время до приготовления
3. Статус заказа
4. Онлайн-оплата
5. Аккаунт
6. Интересы младших классов
Варианты решения:
Заранее нужно измерить: сколько времени требуется на приготовления того или иного блюда, сколько времени блюда остаются теплыми после приготовления, сколько времени ребенок тратит на оформление заказа и оплату, сколько времени занимает приготовление 1 булочки и других блюд, сколько сейчас заказов можно обработать за 1 перемену.
1. Если у учебного заведения есть IT-система, можно привязать к ней возможность сделать заказ или предзаказ на доступную позицию в столовой к определенному времени перемены (в доступное «окно»).
2. Если у учебного заведения нет IT-системы, но есть ресурсы на создание приложения, можно разработать дополнительное приложение со входом по номеру телефона учащегося.
3. Если у учебного заведения нет IT-системы и ресурсов на создание приложения, можно разработать чат-бота в MAX или Telegram с помощью готовых конструкторов (без кода), через который можно делать тоже самое, но подключение к нему будет осуществляться по номеру телефона учащегося. Самое быстрое и не ресурсное решение - хороший вариант, чтобы проверить MVP решения, а после перейти к созданию приложения.
4. Если у учебного заведения нет возможности создать чат-бота, можно в формате игры в начале дня собирать листочки с заказами через классных руководителей в каждом классе, аккумулировать их в столовой и планировать нагрузку на каждый класс так, чтобы булочки всегда оставались теплыми - консервативный, но интересный вариант без цифровизации. Здесь важно учесть сколько булочки остывают и готовить заранее так, чтобы не превзойти это время, а классы за булочками приглашать по очереди. Например, класс «2Б» из 30 человек забирает булочки в 14:10 (3 мин/человек), класс «3Б» из 20 человек в 14:15 (4 мин/человек) и так далее. Столовая печет по плану 14:10-14:15 - 30 булочек и т.д. На выдаче лотки с подписью «3Б» 20 булочек.
Концепция решения и процесс работы:
В приложении, чат-боте или IT-системе ребенок сможет посмотреть что сейчас доступно к заказу (с пометкой: «уже готово, можно забирать», «приготовим через X минут, сможете забрать в XX:XX») и сформировать нужный заказ к определенному времени, посмотреть статус заказа и этап приготовления, оплатить можно онлайн через партнерство со Сбером или на кассе в столовой (если нужна оплата). За оформления детской карты Сбера ребенок может выбрать 2-3 блюда в столовой бесплатно или с большой скидкой, а учебное заведение получит новый источник финансирования. Разделить кассу на две секции: выдача и оплата. После оформления заказа в приложении и при условии выбора оплаты на кассе, ребенку выдается код для самостоятельной оплаты. Ребенок забирает заказ за 5 секунд, подходит к терминалу, вводит код и оплачивает за 30 секунд. В случае, если ребенок не оплатил заказ, а булочку забрал, ему высвечивается предупреждение в приложении с просьбой оплатить заказ (приложение позволяет это отслеживать по факту отсутствия оплаты по коду). Если булочки нет на месте, можно обратиться к продавцу или в поддержку через приложение. Если ребенок оплатил онлайн через Сбер или СБП, остается только пойти в столовую и забрать заказ в нужное время (по уведомлению) и всего за 5 секунд! Ввести окно для непланового заказа для тех, кто хочет заказать без приложения, например, совсем малыши - они заказывают первыми во время перемены и забирают заказы, потом идут окна на заказы через приложение/чат-бота/it-систему.
Условия для корректной работы со стороны продавца:
1. В определенное время, продавцу в приложении, IT системе или чат-боте (TG, MAX) приходит уведомление со ссылкой на опрос в котором ему нужно отметить (с картинками и названиями блюд) какие блюда уже готовы, а какие нужно приготовить - эта информация подгружается в систему. Время на опрос не более 5 минут! Опрос повторяется по заданным временным рамкам учебного заведения.
2. Если блюдо еще нужно приготовить, то по этапам «обрабатывается; готовим; готово; ждет оплаты/оплата на кассе» поворам в чат-бота/it-систему или в приложение приходит заказ (этапы обрабатывается; готовим сменяется автоматически по средним данным), когда он готов нужно его подтвердить и у ребенка он смениться на «готово, ждет оплаты/можно забирать».
3. Заранее выставляют лотки с пакетами, салфетками и т.д. (если нужно).
Решение проблем:
1. Текучка - все приходят ко времени, и понимают когда именно будет готов их заказ.
2. Задержка на этапе оплаты/заказа - те, кто оплачивают идут в одну секцию, а те, кто забирают заказ в другую. Забрать заказ 5 секунд, оплатить 30 секунд!
3. Паника продавцов - заказы поступают заранее, есть время спланировать и распределить нагрузку, чтобы булочки к моменту прихода ребенка были теплыми.
4. Парнерства с гос компаниями - портнерства с MAX и Сбером.
Принципы:
1. Быстрое и измеримое внедрение решения (время от планирования до результата, количество заказов/перемена до/после)
2. Немного ресурсов на реализацию (время, пространство, деньги, оборудование)
3. Значительный эффект (увеличение и реализация заказав в 2 раза за тоже время)
4. Безопасность